不同的行業(yè)對(duì)于MES系統(tǒng)的需求點(diǎn)有所差異，所以任何一個(gè)行業(yè)的MES需求出發(fā)點(diǎn)都應(yīng)該是基于其行業(yè)的生產(chǎn)管理特點(diǎn)、企業(yè)管理需求以及企業(yè)信息化現(xiàn)狀的。食品飲料行業(yè)大都流程化程度高，生產(chǎn)批量大，對(duì)于生產(chǎn)管理的精度要求高，并對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)控、產(chǎn)能分析、現(xiàn)場(chǎng)管理都有嚴(yán)格的要求。因關(guān)乎“民生”，所以安全性尤為重要，企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)乎企業(yè)生存問(wèn)題，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的壓力以及市場(chǎng)的不斷變化，企業(yè)必須通過(guò)更為精益化的管理實(shí)現(xiàn)成本控制和市場(chǎng)快速反應(yīng)，以保持企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。由于食品飲料的細(xì)分行業(yè)不同，其需求存在些許差異，這里小編以乳品公司為例，為大家介紹一下乳品公司對(duì)MES的需求：

乳品公司生產(chǎn)產(chǎn)品均為流水線生產(chǎn)，必須選擇合理而有效的數(shù)據(jù)采集方式，與底層的自動(dòng)化設(shè)備實(shí)現(xiàn)無(wú)縫對(duì)接。通過(guò)技術(shù)手段獲取與生產(chǎn)設(shè)備及生產(chǎn)過(guò)程相關(guān)的產(chǎn)品及過(guò)程參數(shù)信息，并通過(guò)系統(tǒng)提供生產(chǎn)過(guò)程中的相關(guān)歷史信息，為批次管理與追蹤、設(shè)備管理與維護(hù)、質(zhì)量管理等提供可分析的數(shù)據(jù)依據(jù)。

隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，乳制品市場(chǎng)呈現(xiàn)多變化趨勢(shì)，其生產(chǎn)受到市場(chǎng)需求的影響較大，快速的市場(chǎng)反應(yīng)速度是制勝的關(guān)鍵，因此高效的生產(chǎn)計(jì)劃制定，合理有效的生產(chǎn)計(jì)劃變更，及時(shí)的生產(chǎn)排程和生產(chǎn)調(diào)度都是企業(yè)必須具備的管理能力。

國(guó)家對(duì)于乳制品的行業(yè)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)日益嚴(yán)格，建立一套滿足企業(yè)產(chǎn)品安全及合規(guī)性的管理模式是迫在眉睫的問(wèn)題。而滿足合規(guī)性的關(guān)鍵在于透明的生產(chǎn)和控制，同時(shí)還必須能夠在每個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中執(zhí)行質(zhì)量監(jiān)控，準(zhǔn)確識(shí)別產(chǎn)品的成分和質(zhì)量特性，并全面跟蹤其生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程，實(shí)現(xiàn)全程可追溯，另外如何將行業(yè)性規(guī)范如HACCP監(jiān)管納入系統(tǒng)管理和監(jiān)督的標(biāo)準(zhǔn)范疇也是十分重要的考量，只有這樣才能提供安全合格的產(chǎn)品所需的可視化、控制和計(jì)量。

對(duì)于乳品企業(yè)而言必須做到生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)控、管理和分析，實(shí)現(xiàn)從收奶到包裝的完善追蹤，通過(guò)產(chǎn)品系列的建立與跟蹤，快速、便捷的獲取產(chǎn)品信息，將嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題變成可防、可控、可管理的事件。完整的系列能清晰的確認(rèn)原材料、設(shè)備、生產(chǎn)批次、子計(jì)劃之間的聯(lián)系，迅速了解對(duì)產(chǎn)品及其供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的影響，利于企業(yè)運(yùn)營(yíng)績(jī)效的改善。  

食品飲料行業(yè)的MES需求主要源自其行業(yè)的生產(chǎn)管理特點(diǎn)以及各個(gè)企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際情況，同時(shí)也受到其企業(yè)管理模式的制約。企業(yè)在上線MES產(chǎn)品前一定要進(jìn)行全面的研究，包括研究企業(yè)生產(chǎn)管理特性、企業(yè)業(yè)務(wù)組成等，用以明確MES需求。食品飲料行業(yè)MES的需求點(diǎn)主要集中在：數(shù)據(jù)采集、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品追溯、配方管理、質(zhì)量及合規(guī)化管理、設(shè)備管理幾個(gè)方面。